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    使用方便:餐厅员工流动性大,厨房的员工文化程度参差不齐,所以尽可能选择使用较方便的厨房设备,不需要什么特定知识和技术便可以使用并容易修理的。

    节能性:由于国家对排放等调控力度越来越大,节能性已经成为一种主流,节能性好的厨房设备,热效率高、能源利用率高,使得能量消耗量低,如压力油炸可节省一半的烹调时间,节能相当50%。

     









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    现在我们出到任何的餐厅,或者是酒店,大型消毒万博体育登陆,都会使用封闭好的消毒餐具。

    有不少人认为这样很干净,自己也使用得安心,不过这些餐具是否都经过了完全的消毒,这个我们不得而知。但是我们可以从外观和餐具的内部去检查,是否餐具已经做好了消毒工作。

     

     


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    第二种餐具消毒技巧是用化学消毒方式,天津万博体育登陆,用消毒液按1比10至20的配比,浸泡一段时间(0.5小时以上),之后用清水循环漂洗、冲洗。利用高温高压蒸汽进行消毒:温度在160-180>℃,连续高温3小时或300>℃,时间>30分钟。

     


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