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    储藏设备:

    酒店厨房的储藏设备主要分为食品储藏部分,它包括常温和低温设备,如:平板货架、米面柜、打荷台冰箱、冰柜、冷库等,器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等;

    洗涤消毒设备:

    酒店厨房设备中的洗涤消毒设备主要包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、万博体育登陆、高温消毒柜等,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备;










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    高温消毒:餐具烘干一般选用的远红外高温消毒属于热力消毒中的干热消毒法。

    高温消毒要真实达到作用必须要具有两个条件,山西万博体育登陆,一个是温度(双层隔热保温结构及耐高温风机的热风循环和回收,餐具的设备清洁度达到100%,万博体育登陆多少钱,干燥度100%),万博体育登陆哪个好,另一个是时间,温度在160-180>℃,连续高温3小时或300>℃,时间>30分钟。


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    全自动万博体育登陆可分为两款:篮传式全自动万博体育登陆与履带拔齿式全自动万博体育登陆;全自动万博体育登陆由除渣机、超声波粗洗机、清洗机相组成。



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